지방이 엄청난 에너지를 저장하고 있는 근본적인 이유

지방산 --> acetyl CoA --> 에너지 (X)

지방산 --> acetyl CoA : 이 단계에서 이미 어마어마한 에너지를 낸다.

 

18C 지방산 --> 9acetyl CoA + 8FADH2 + 8NADH

 

1 acetyl CoA --> 3NADH + 1FADH2 + 1GTP(=1ATP) -> 7.5 + 1.5 + 1 -> 10ATP

 

1NADH -> 2.5ATP

1FADH2 -> 1.5ATP

 

따라서

18C 지방산 -->  9 acetyl CoA + 8FADH2 + 8NADH 

8FADH2 + 8NADH --> 8*1.5 + 8*2.5 = 8*4 = 32ATP

9acetyl CoA --> 90ATP

 

따라서 122ATP

그런데 이걸 분해해 보면 자르는데 나온게 32, acetyl-CoA가 90이니까 자르는 것도 만만치 않은 portion을 차지한다고 볼 수 있다.

 

물론 결론적으로는 지방산 activation에 ATP가 2개 들어가므로

총 생성되는 ATP는 120ATP

 

같은 양의 포도당과 한번 비교해 보자

포도당 한개(6C) -> 32ATP

포도당 3개(18C) -> 32 *3 = 96ATP

 

지방이 더 많은 에너지를 냅니다.

어 생각보다 그렇게 많지 않은데?

 

탄수화물 g당 4kcal

지방g당 9kcal

 

이만큼의 차이는 아니다.

왜 그럴까?

아까는 탄소 기준으로 본 것이고, kcal는 g당 본 것이기 때문

 

그러면 왜 다를까?

그것은 이름에 정답이 있는데

탄수화물 = 탄소 + 물

C6H12O6 = C6+ H2O * 6 --> 쉽게 말해 탄소하나당 물 하나를 달고 있다고 보면 된다.

 

탄수화물3개 --> C18H36O12

지방은? C18짜리 지방은 stearic acid = octadecanoic acid

CH3(CH2)_16 COOH = C18H36O2

 

산소는 원자번호 8, 원자량 16으로 무겁다.

참고로 수소는 원자번호1, 원자량1

탄소는 원자번호6, 원자량 12

 

그러니까 탄수화물이 지방보다 부피를 많이 차지해서, g당으로 보면 열량을 적게 낼 수밖에는 없다.

 

요약 : 아직 acetyl-CoA가 TCA회로로 들어가지도 않고

단지 자르기만 했을 뿐인데, 그 과정에서 에너지를 낸다.

그리고 지방은 구조 안에 산소원자를 덜 가지고 있다.

이것이 지방이 에너지를 많이 품고 있는 이유이다.

 

우리 몸 물질대사에 대한 좀더 체계적인 공부를 하고 싶으신 분들은기역의 멤버십 대사강의를 참조해주세요

 

https://www.youtube.com/playlist?list=PL1aTiWcwp5zrKTHIM2OegiyIYguV5PWjS 

쌍기역-물질대사